Padang , Dalam rangka mendukung pemberdayaan ibu rumah tangga sekaligus menekan angka stunting, Kelurahan Rawang, Kecamatan Padang Selatan, mengadakan kegiatan serah terima virgin coconut oil (VCO) yang diperkaya dengan prebiotik untuk suplemen anak-anak stunting. Acara tersebut berlangsung di Kantor Lurah Rawang pada Sabtu (23/11/2024) dengan partisipasi berbagai pemangku kepentingan.
Hadir dalam acara tersebut Penjabat Wali Kota Padang, Andree Algamar, yang menyampaikan apresiasi kepada Prof. Dr. Armaini dari FMIPA Universitas Andalas dan tim Program Kemitraan Masyarakat (PKM) yang telah membina ibu rumah tangga di Kelurahan Rawang. “Saya mengucapkan terima kasih kepada Prof. Dr. Armaini dan tim yang telah membimbing ibu rumah tangga di Kelurahan Rawang dalam program dapur sehat untuk memproduksi VCO. Ini merupakan langkah konkret untuk mendukung penanganan stunting di Kota Padang,” ungkap Andree.
Andree menyebutkan, inisiatif ini merupakan contoh kolaborasi konkret antara akademisi dan pemerintah dalam mengatasi stunting di Kota Padang. Dengan memanfaatkan kelapa menjadi VCO, diharapkan produk ini dapat menjadi suplemen yang memperbaiki gangguan metabolik pada anak stunting, khususnya di Kelurahan Rawang.
Camat Padang Selatan Anhal Mulya Perkasa turut mengapresiasi program ini, menyebut pentingnya peran akademisi dalam mendukung pemerintah menangani stunting. “Kolaborasi ini membuktikan pentingnya peran akademisi dalam mendukung pemerintah mengentaskan stunting. Kami berharap program ini bisa diimplementasikan secara optimal di masyarakat melalui sinergi antara pemerintah, akademisi, dan masyarakat,” ujarnya.
Ketua PKM FMIPA Unand, Prof. Dr. Armaini, menjelaskan bahwa VCO yang diperkaya prebiotik ini dirancang agar nutrisi terserap lebih baik oleh tubuh anak. Selain itu, pihaknya juga memberikan edukasi tentang gizi, pola asuh, dan kebersihan lingkungan kepada ibu-ibu di Kelurahan Rawang, guna menekan angka stunting dan menciptakan generasi yang lebih sehat.
